Món rượu quách chắc hẳn đối với bạn vẫn còn là cái tên khá xa lạ. Tuy nhiên, ngoài việc sử dụng như thức uống thông thường thì nó còn mang lại rất nhiều công dụng hữu ích giúp hỗ trợ ổn định sức khỏe hữu ích. Mời bạn xem ngay bài viết sau đây của Rượu Plus đã chia sẻ với bạn chi tiết cách ngâm rượu quách thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà.
Trái Quách Là Gì?
Trái quách là loại trái thu từ cây quách ( tên nước ngoài thường gọi là Limonia acidissima L ), hay còn có tên gọi khác là cây cần thăng. Giống cây này là loại gỗ thân nhỏ, có gai tầm 1 – 2cm, chiều cao ước tính có thể tới 12m, dài 1cm. Trồng từ 4 – 7 năm thì cho ra trái. Quả khi hái được có dạng quả mọng, gần đầu hình cầu, đường kính 7 – 8 cm. Quả có vỏ dày hóa gỗ, màu trắng hay hơi xám, loang lổ kiểu hạt li ti nhìn giống trái dây cám. Phần thịt bên trong có nhiều sợi cứng, các hạt bám lên đó. Khi trái chưa chín có phần thịt màu trắng, khi chín phần thịt chuyển sang màu nâu sẫm cho đến màu đen. Nếu để chín quá thì sẽ bị lên men. Hạt tuy nhiều nhưng thuôn dẹt, dài khoảng 5-6mm và có lông.
Trái quách
Xuất xứ của loại cây quách từ vùng sinh thái Indomalaya, sau đó phân bố dần ở Ấn Độ, Bangladesh, Sri Lanka, Đông Dương…Tại Việt Nam, cây quách được người dân trồng nhiều ở miền sông nước ven các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt nhiều nhất ở tỉnh Trà Vinh. Cây quách cho ra quả vào khoảng tháng 10-11 và mọc rải rác trong rừng rải rác trong rừng.
Công Dụng Của Trái Quách Ngâm Rượu
Cùng Rượu Plus hiểu sơ qua một loại công dụng của trái quách trước khi bắt tay vào ngâm rượu nhé. Cơ bản nhất, trái quách khi chín có tác dụng để giải khát, cách dùng như các loại trái cây bình thường. Đặc biệt quách chín dầm với đá sẽ tạo vị chua nhẹ, ngọt béo, hạt giòn giòn, kích thích vị giác người tiêu dùng.
Những người thường bị mất nước dẫn đến suy nhược cơ thể nên dùng trái quách để cân bằng và bù nước. Ngoài ra, trái quách có thể điều trị tiêu chảy rất tốt.Trái quách khi ủ với rượu, bạn có thể dùng để bồi bổ thận, gân cốt, nhuận tràng.
Trái quách khi chín
Quả Quách Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa
Chất tanin trong trái quách được ứng dụng để điều trị các bệnh nhiễm trùng tiêu hóa, lỵ, tiêu chảy. Theo kinh nghiệm dân gian trái quách sống hoặc vừa chín tới rất tốt cho hệ tiêu hóa nên thường được dùng làm dược liệu trị táo bón, tiêu chảy, thậm chí đẩy lùi bệnh dịch tả nhờ hàm lượng tanin cao có trong vỏ lẫn thịt. Hơn thế nữa, loại quả này còn có thể loại bỏ ký sinh trùng có hại bên trong cơ thể nhờ đặc tính chống nấm.
Quả Quách Giúp Ổn Định Lượng Đường Trong Máu
Trái quách mMột nghiên cứu nói rằng trái quách hay còn được gọi là bael, có tác dụng bảo vệ tuyến tụy và có thể giúp ngăn ngừa tổn thương do streptozotocin gây ra trên tế bào đảo tụy. Duy trì dùng loại trái cây này trong 14 ngày có thể giúp điều chỉnh mức đường huyết về mức ổn định cho những người mắc bệnh tiểu đường nặng.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch
Trong trái quách có chứa flavonoid là một hoạt chất chống oxy hóa mạnh. Đây còn là yếu tố không thể thiếu giúp cơ thể hấp thu vitamin C – chất có vai trò trong sự gia tăng và tái tạo mô. Do đó, nếu bạn có thói quen dùng loại quả này thường xuyên sẽ giúp tăng cường sức đề kháng, làm bền mạch máu, làm lành vết thương nhanh chóng.
Cách Ngâm Rượu Quách
Tiếp theo, cùng tìm hiểu quy trình ngâm rượu quách thao tác cực kì dễ làm nhé. Đầu tiên, bạn rửa sơ qua nước sau đó cạo sạch lớp vỏ cám bên ngoài trái quách, bày ra mâm đem đi phơi vừa ráo. Dùng các đồ vật bén tạo các đường nứt trên thân trái. Cuối cùng, cho trái quách vào bình và ngâm với rượu trắng cùng đường (dùng đường phèn sẽ cho ra thành phẩm có chất lượng tốt nhất)
Trái quách ngâm rượu
Một số lưu để chất lượng rượu quách cho ra đạt chuẩn nhất thì nên chọn trái chín cây, to tròn, không bị mốc, hỏng. Chọn loại rượu ngâm là rượu trắng có chất lượng tốt, rõ nguồn gốc xuất xứ.
Xem thêm: Rượu Atiso Có Công Dụng Gì Và Cách Ngâm Chuẩn
Đặc Điểm Và Cách Bảo Quản Rượu Quách
Nếu như ở trên bạn đã tìm hiểu sơ lược qua trái quách là gì? Cách ngâm rượu quách và công dụng của nó? Tthì ở phần này Rượu Plus sẽ mách bạn thêm một số lưu ý về cách bảo quản nó nhé!
Đặc Điểm Rượu Quách
Khi uống rượu quách có vị khá nồng tuy nhiên khi uống vào sẽ có vị hậu khá ngọt. Rượu được ủ từ 3 tháng trở lên, để càng lâu thì rượu càng ngon. Trong thời gian quá trình ủ rượu, rượu trắng loại bỏ các tạp chất có hại nhưng vẫn giữ nguyên hương vị.
Cách Bảo Quản Rượu Quách
Giống như cách bảo quản các loại rượu khác như: rượu mùi, vang, whisky. Rượu quách cần được đặt ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh nhiệt độ cao và tránh tiếp xúc nắng trực tiếp từ mặt trời.
Công Dụng Của Rượu Quách
Trái quách sau khi đem ngâm với rượu trong khoảng từ 3 đến 4 tháng là có thể dùng để nhâm nhi như bao loại rượu khác. Ngoài ra, rượu quách không chỉ thơm ngon mà còn có vai trò là vị thuốc bổ có tác dụng hỗ trợ sức khỏe như: bổ thận, nhuận tràng, cường gân cốt, dễ tiêu hóa,….
Và đó là tất cả những gì mà Rượu Plus muốn chia sẻ với bạn về rượu quách. Hy vọng với những gì đã nói trên, sẽ giúp bạn phần nào hiểu hơn phần nào về nguồn gốc, thông tin và công dụng của loại rượu này.
