Phiên bản Balvenie 17 DoubleWood được phát hành để kỷ niệm 50 năm ngày làm việc của bậc thầy pha chế David Stewart tại nhà máy chưng cất này. Sở hữu những nốt hương tinh tế, vị trái cây đậm đà cùng gỗ sồi the cay, phiên bản 17 tuổi nhanh chóng nhận được sự ủng hộ của giới sành rượu. Nhờ đó, Balvenie DoubleWood 17 đã trở thành một trong những sản phẩm chủ lực của thương hiệu.
TÌM HIỂU XUẤT XỨ RƯỢU BALVENIE DOUBLEWOOD 17
Balvenie DoubleWood 17 phát hành lần đầu vào năm 2012 để đón chào sự kiện kỷ niệm năm làm việc thứ 50 của bậc thầy pha chế David Stewart tại Balvenie. Phiên bản này là sự trở lại của một trong những thành tựu nổi bật nhất của ông là quy trình lão hóa rượu liên tiếp với 2 loại thùng ủ hay còn được gọi là “cask finish”.
Với quy trình độc đáo này, rượu sẽ được ủ lần đầu trong các thùng gỗ sồi Mỹ 12 năm để tạo nên hương thơm nhẹ của vani, cay nồng của các loại gia vị. Sau đó, rượu được chuyển sang thùng gỗ sồi Sherry châu Âu để tiếp tục ủ trong 5 năm. Trong khoảng thời gian này, những hợp chất trong gỗ sồi châu Âu sẽ hòa quyện với từng giọt rượu để tạo nên hương socola nguyên chất, vị cay của gỗ sồi cùng vị ngọt đậm đà của trái cây sấy.
Quy trình chế tác này tương tự như phiên bản Balvenie 12 DoubleWood nên cả 2 phiên bản đều có vị ngọt nồng nàn của mật ong cùng vị cay của gia vị và gỗ sồi. Tuy nhiên, nhờ thời gian ủ và tiếp xúc với gỗ sồi lâu hơn nên hương vị của phiên bản 17 tuổi có sự khác biệt rõ ràng. Hương vị của nó phức hợp và phong phú hơn, người uống cũng cảm nhận được độ sâu của vani, kem sữa, kẹo bơ cứng cùng xoài chín.
Nhờ chất lượng tuyệt hảo ấy, mặc dù mới xuất hiện năm 2012 nhưng Balvenie DoubleWood 17 đã sở hữu nhiều giải thưởng lớn, điển hình là Huy chương vàng tại cuộc thi International Wine & Spirit Competition năm 2018.
ĐẶC ĐIỂM RƯỢU BALVENIE DOUBLEWOOD 17
Về phong cách thiết kế, hình dáng chai rượu đến hộp đựng của Balvenie DoubleWood 17 vẫn được giữ nguyên như các phiên bản khác cùng thương hiệu. Tuy nhiên, người tiêu dùng có thể dễ dàng nhận ra Balvenie 17 nhờ “lớp áo” nâu đậm chất cổ điển cùng các chi tiết màu vàng ánh kim nổi bật. Màu nâu không chỉ tượng trưng cho sự ôn hòa, ấm áp, ổn định và thịnh vượng, nó còn là màu của gỗ – chất liệu không thể thiếu để tạo nên Whisky. Vì vậy, việc lựa chọn màu nâu cổ điển cho phiên bản này là cách tôn vinh các loại thùng gỗ cao cấp, cũng là cách để Balvenie gửi gắm lời chúc may mắn, thịnh vượng đến với những người yêu thích sản phẩm của họ.
Về hương vị, giới chuyên gia luôn nhận định Balvenie DoubleWood 17 chính là sự kết tinh hoàn hảo của các thùng gỗ sồi, là những gì mà tín đồ Whisky đang tìm kiếm. Nếu bạn là người yêu thích sự phức hợp, ngọt ngào và nồng nàn của mạch nha đơn cất thì nên trải nghiệm phiên bản này 1 lần để thưởng thức những tinh hoa trong nó. Mùi hương của Balvenie Whisky 17 khá tròn đầy, tinh tế, mang đến sự thoải mái cho người thưởng thức nhờ hương gỗ sồi lâu năm hòa quyện với vani cùng ít táo xanh tươi mới. Vị của nó được nhận xét có chiều sâu và nồng nàn hơn người anh em DoubleWood 12 năm. Đó là vị ngào ngạt của trái cây, xoài chín, vị béo của hạt hạnh nhân và kem sữa. Cùng với đó có thêm các lớp hương vị của vani, socola đen và gỗ sồi cay nhẹ lan tỏa trong vòm miệng. Kết thúc là vị mật ong ngọt ngào hòa quyện với gia vị quế the cay. Hậu vị rượu lắng đọng trong cổ họng hoàn toàn êm mượt với vani và gỗ sồi.
