Hướng Dẫn Cách Uống Rượu Vang Ngon Đúng Chuẩn

Ngày nay, cách uống rượu vang đang dần là một kĩ năng. Có thể minh chứng rõ nhất trong những bữa tiệc sang trọng đã dần không thể thiếu những chai rượu vang. Việc thưởng thức loại rượu này sao cho đúng cũng khá quan trọng, vì qua đó có thể thể hiện sự tinh tế, đẳng cấp của bạn. Trong bài viết này, Rượu Plus sẽ chia sẻ về kiến thức trên.

Nhiệt Độ Tối Ưu Để Uống Rượu Vang Chuẩn Nhất 

Rượu vang là đồ uống rất nhạy cảm với nhiệt độ, ở điều kiện thích hợp thì vang mới có thể bộc lộ hết hương vị và mùi thơm. Mỗi loại rượu vang sẽ cần nhiệt độ khác nhau, cùng Rượu Plus tìm hiểu nhiệt độ tối ưu để phục vụ các loại rượu vang nhé!

Rượu vang đỏ nhiệt độ tối ưu để phục vụ trong ngưỡng 15-18 độ C.

Rượu vang trắng nhiệt độ tối ưu để phục vụ trong ngưỡng 7-12 độ C.

Rượu vang rosé (vang hồng) nhiệt độ tối ưu để phục vụ là 12 độ C.

Rượu sparkling (vang sủi bọt) nhiệt độ tối ưu để phục vụ trong ngưỡng 8-10 độ C.

Rượu vang ngọt tráng miệng sẽ có nhiệt độ phục vụ tối ưu trong ngưỡng 5-8 độ C.

Cách Uống Rượu Vang Đúng Cách

Làm sao để thưởng thức trọn vẹn hương vị của rượu vang từ khi mở nắp? Việc cầm ly rượu và rót rượu cũng cần được tìm hiểu kĩ càng. Và có một số lưu ý được đề cập ngay sau đây!

Cách uống rượu vang đỏ

Với những chai vang đỏ hoặc những chai rượu vang đậm thì công đoạn để vang “thở” là rất quan trọng. Bởi việc này sẽ giúp vị tanin của vang dịu đi, hương thơm đầy đặn hơn.

Đặc biệt là là những chai rượu vang Chile, nếu mở rượu và uống ngày thì sẽ thấy khó chịu với mùi cồn đậm và vị gắt của vang. Do đó, hầu hết các chai vang đỏ trẻ thì cần phải cho rượu thở khoảng 30 phút đến 1 tiếng trước khi dùng.

Chính vì thế, những người sành rượu vang thường sử dụng các loại bình chiết để có thể tăng tiết diện tiếp xúc của vang với không khí. Bên cạnh đó, bình chiết còn có vai trò giúp lắng cặn đối với những chai vang lâu năm.

Tuy nhiên, với những chai vang lâu năm thì nên mở ra sử dụng ngay để tránh làm mất đi mùi hương tinh tế đã được ủ nhiều năm.

Cách uống rượu vang đỏ đúng cách là uống thật từ tốn không nên quá vội vàng, để cảm nhận trọn vẹn nét tinh tế của loại thức uống này bằng tất cả các giác quan.

Cách uống rượu vang trắng

Vào mùa hè, bạn nên ngâm lạnh vang trắng trước khi sử dụng bởi nhiệt độ chuẩn để thưởng thức loại rượu này là khoảng 7-12 độ C. Sau khi rót, tiếp tục ngâm vào xô đá.

Cầm Ly Rượu Vang Đúng Cách

Rượu vang cần có nhiệt độ thích hợp để thưởng thức, việc cầm vào bầu ly có thể khiến cho rượu vang trở nên nóng hơn, ảnh hưởng đến hương vị. Cũng như, không để lại dấu vân tay trên ly rượu sẽ gây mất thẩm mỹ.

Cầm ly rượu vang không đúng cách có thể khiến cho tay bị ẩm ướt, bất tiện trong việc bắt tay cũng như giao tiếp với mọi người xung quanh, đặc biệt là trong các buổi tiệc xã giao.

Cách cầm ly rượu vang phổ biến nhất là cầm ở thân ly, hạn chế cầm ở bầu ly. Tuy nhiên, việc cầm ly cũng cần có sự tinh tế nhất định, đặc biệt là không dùng cả bàn tay để cầm ly rượu vang, chỉ sử dụng các ngón tay để cầm ly rượu vang một cách tự nhiên và tinh tế nhất có thể.

Xem thêm: Cách Cầm Ly Rượu Vang Chuẩn “Thần Thái”

Rót Rượu Vang Đúng Cách

Với vang đỏ, chỉ nên rót 1/2 ly, với vang trắng và hồng thì chỉ nên rót 1/3 ly. 

Với các loại vang sủi tăm hoặc Champagne, phải rót 2 lần. Lần 1 chờ bọt tan rồi mới rót tiếp lần 2.

Việc rót rượu với một lượng vừa đủ dùng nhằm tránh việc rượu vang để lâu trong ly thì quá trình oxy hóa sẽ diễn ra nhanh hơn, làm mất đi vị ngon của rượu.

Khi rót rượu vào miệng ly, miệng chai phải cách miệng ly, không kê cổ chai lên miệng ly để rót. Không nên rót đến cùng, vì còn có thể có cặn ở đáy chai.

Sau khi rót rượu xong, giữ lạnh chai vang trong xô đá hoặc nơi ướp lạnh để bảo quản.

Hạn chế việc cầm trực tiếp chai vang, đặc biệt là vang trắng bởi nhiệt độ bàn tay có thể khiến rượu vang nóng lên.

Trước khi rót rượu vang vào ly, nên rót một phần nhỏ để người dùng thường thức trước, thử xem chai vang có hợp khẩu vị hay bị vấn đề gì không.

Những Quy Tắc Khi Uống Rượu Vang

Rượu vang là thức uống cao cấp, với nguyên liệu được tuyển chọn kỹ càng và công đoạn làm ra khá cầu kỳ nên có hẳn quy tắc để thưởng thức loại đồ uống này. Quy tắc thường được áp dụng khi uống vang là quy tắc nếm 4N (chuẩn quốc tế là tiêu chuẩn 5S).

Quá trình uống rượu vang đúng cách sẽ diễn ra trong 4 bước cơ bản: nhìn ngắm, ngửi mùi, nếm thử và nhận xét.

Nhìn Ngắm Rượu Vang

Những chiếc ly pha lê mỏng trong suốt sẽ giúp việc quan sát màu sắc, độ sánh của rượu vang tốt hơn những chiếc ly thủy tinh thông thường. Nếu có thể hãy xem thông tin nhãn trên chai vang bạn uống làm từ giống nho gì, niên vụ của chai vang, được làm bởi nhà sản xuất nào, khu vực nào, quốc gia nào. Làm như vậy nhằm đánh giá tổng quan về loại rượu vang mà bạn chuẩn bị thưởng thức. 

Đối với những loại vang đỏ cao cấp lâu năm (loại này rất hiếm và rất đắt) thường có màu đỏ nâu; những loại thông dụng và ít năm hơn thường có màu đỏ ruby.

Ngửi Mùi Rượu Vang

Lắc nhẹ ly rượu sánh lên thành ly và từ từ trôi xuống, bạn hãy ghé mũi vào miệng ly để ngửi và cảm nhận hết hương thơm đặc trưng của ly vang. Đây là bước cực kỳ quan trọng để có thể thưởng thức một cách trọn vẹn nhất.

Thông thường, mùi rượu vang được chia thành 4 nhóm cơ bản:

Nhóm mùi giống nho: mùi của trái cây chín, các loại hoa lá và rau củ quả.

Nhóm mùi thùng gỗ sồi: mùi gỗ sồi thường xuất hiện ở rượu vang đỏ.

Nhóm mùi vùng trồng nho: mùi các loại đất và mùi các khoáng chất có trong đất.

Một số mùi cơ bản như: mùi gỗ, mùi khói, mùi bơ và một số nhóm mùi khác.

Nếm Thử Rượu

Nếm thử rượu vang giúp ta cảm nhận mùi vị của rượu vang rõ ràng, đặc biệt là các vị vang, độ đậm nhạt.

Việc nếm rượu sẽ thực hiện như sau: hớp một ngụm rượu đảo một vòng trong vòm miệng xem cảm giác với rượu ra sao, rượu mạnh nhẹ; chua – ngọt; tannin cứng, chắc, thô, hay mềm, nhạt. Tiếp đến nuốt một ít rượu để xem hậu vị và dư vị sót lại trên đầu lưỡi.

Về cơ bản, rượu vang có 4 vị chính: vị chua, vị khô,vị chát (tannin) và vị cồn. Kết hợp lại các yếu tố này, ta có thể đánh giá độ đâm của rượu là nhẹ, vừa hay đậm.

Nhận Xét Rượu 

Bước cuối cùng hoàn thiện cách uống rượu đúng cách, sau khi đã nếm rượu vang, là bước nhận định và đánh giá về chất lượng chai vang có tốt hay không, thích hợp dùng cùng với những món ăn gì…

Với những người yêu thích vang, kiến thức chuyên môn chưa sâu thì có thể nhận xét căn bản như vang đậm – nhẹ – vừa, ngọt – ngọt, khô – bán, chua – chát. Còn với người sành vang hoặc chuyên gia thì sẽ có những nhận định chuyên sâu về vang như hương thơm, mùi vị, niên vụ, vùng sản xuất…

Cách Bảo Quản Rượu Vang

Bạn nên giữ chai rượu nằm ngang để rượu tiếp xúc với nút chai (loại chai nút gỗ sồi) nhằm giữ nút luôn ẩm. Nếu nút khô, nó sẽ co lại và để không khí lọt vào chai, ảnh hưởng đến chất lượng rượu.

Nhiệt độ lý tưởng nhất để bảo quản rượu trong khoảng 15 –17 độ C, nên chọn nơi thoáng, tối và tránh ánh sáng mặt trời.

Thời gian dùng rượu tốt nhất sau khi mở là tầm khoảng 3-4 tiếng. Nếu để lâu, mùi vị sẽ không còn chuẩn. Nếu ở nhà, bạn nên dùng hết chai rượu trong vài lần đầu tiên bởi khó có cách nào khắc phục được việc này.

Hãy theo dõi Rượu Plus để tham khảo thêm nhiều bài viết hơn về rượu. Chúc bạn thực hiện thành công!